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Salud pública
Enfermedades de origen alimentario (EOA)
Protocolo de actuación en los brotes de EOA
Protocolo de actuación en los brotes de EOA
Escuchar
Protocolo de actuación en los brotes EOA
Anexo I. Definiciones
Anexo II. Datos mínimos en la recepción de la sospecha
Anexo III. Modelo de comunicación del brote
Anexo IV. Modelo-propuesta para la constitución del equipo investigador
Anexo V. Ítems principales en una encuesta epidemiológica
Anexo VI. Tabla de síntomas, período de incubación y duración del cuadro clínico de los agentes
Anexo VII. Criterios de confirmación del agente del brote
Anexo VIII. Instrucciones para la recogida y remisión al laboratorio de muestras clínicas
Anexo IX. Cantidades mínimas y recomendales de alimento a recoger para envío a laboratorio
Anexo X. Resumen de los estudios epidemiológicos de brotes
Anexo XI. Sistemática para la investigación de alimentos
Anexo XII. Orden de la Dirección territorial de Sanidad para entrega de muestras clínicas
Anexo XIII. Características principales de los agentes
Anexo XIV. Responsabilidades y cualificación
Anexo XV. Diagrama de flujo de información/actuaciones en un brote
Anexo XVI. Teléfonos y direcciones electrónicas de interés para efectos de este protocolo
Apéndice: La investigación de los brotes de EOA y los programas de control sanitario de las industrias de la alimentación
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